Posts Tagged ‘Mat’
Idag har jag en Torsdagsfilosofisk tanke i mitt huvud. Den om MAT!
För det första
Jag älskar att laga mat, men inte åt mig själv… det blir för tråkigt. Att äta när man är ensam är en plåga, men vill ha det snabbt överstökat så att man kan göra nåt annat. Kanske är det så att man påminns extra mycket om att man är ensam när man ska äta? För egen del skulle jag lätt kunna ersätta maten med tabletter med den näring jag behöver, inte för att det blir roligare eller lättare. Nej, men för att jag inte ska behöva genomlida plågan av att äta ensam.
För det andra
Jag älskar att laga mat, och jag är bra på det (inget skryt, bara fakta!). Har skapat en kokbok som mina döttrar fick när dom fyllde 18 år. (ja, egentligen en pärm där recepten är inplastade så att man kan ha dom liggande bredvid spisen när man lagar maten) Från början var det bara en samling med de recept jag hittade på när jag tröttnat på vår kokbok, receptsamlingar och tidningsrecept. När det blev mer än 20 recept så började tanken på att mina tjejer skulle få nåt bra med sig från sin uppväxt med mig. Så det blev till slut 48 egna recept i kokboken. Har tankar på att starta en matblogg i höst (Oj, nu släppte jag den hemlisen….) där jag ska producera minst ett recept i veckan med en tanke.
För det tredje
Jag älskar att laga mat, men jag kan inte lära mig hacka lök så där snajdigt som kockar gör. Men det kanske inte gör nåt, jag menar lagar man god mat spelar väl det egentligen ingen roll? Jag skulle aldrig kunna jobba i kök, då jag inte skulle hantera stressen där, men tanken har funnits att starta restaurang. Och faktum är att i mitten på 90 talet blev jag erbjuden att gå med och vara delägare i en restaurang i Visby men avböjde då en av delägarna var välkänd för sina konkurser…. Den restaurangen blev en av de mer framgångsrika och existerar ännu fast under annat namn och ägarskap än på den tiden.
Fast drömma kan man ju få göra eller hur?
I torsdags var jag på mitt livs första Thanksgiving Dinner hos mina vänner Renee och Stefan. Det var en mycket gemytlig och trivsam kväll i good vänners gemenskap, med mycket värme och glädje. Oavsett bakgrunden till TG tycker jag att visa sin familj och sina vänner tacksamhet för att dom finns i ens liv. Värt att notera är att hälften av alla som var med på middagen finns på Twitter och är aktiva där.
Maten var god och annorlunda, och ska man sammanfatta menyn i ett ord så är det: SÖT! Vad sägs t.ex. om Sweet Potatoes gratinerade med Marshmallows? Men det mesta var sött i sig själv utan tillsatt sötning. Och jag antar att salt var hårdvaluta när emigranterna kom till USA för att bosätta sig. För mig som älskar mat fick jag en del nya uppslag som kanske dyker upp i nån form längre fram i en kokbok jag planerar.
(c) 2009 CJ Lucke
Veckan i helhet har varit intensiv och omtumlande, med mycket intryck och stor glädje plus ett svart stänk. Jag är glad att jag lever i nuet och har så många underbara vänner som gör mitt liv SÅ mycket bättre. Tack all, ingen nämnd och ingen glömd!
Just nu är jag hos min Mamma som bor utanför Gävle. Och alltid när jag kommer hit vill hon att jag lagar mat åt henne (eller oss då). Själv lagar hon inte mat längre, är inte roligt längre. Men när jag kommer då fixar jag till nåt gott. Så också den här gången.
Dagens middag består av: Kycklingklubbor på en bädd av rotsaker (Rotselleri, Palsternacka, Kålrot och morötter). Kryddade med havssalt, svart och vitpeppar, rosmarin och en skvätt balsamvinäger. Serveras med körsbärstomater i balsamvinäger och en dutt Creme Fraiche.
Efterrätt är mitt eget recept på Gotländsk Saffrans Pannkaka, som serveras med drottningsylt (Finns inte att få tag i Salmbärssylt här!) och vispad grädde.
Som en del av er vet har jag gjort en kokbok som min döttrar fått på sina 18årsdagar. Jag kommer så småningom påbörja en ny kokbok, när jag får lust igen.
Nu ska vi strax njuta här!
